野菜のカリウム量一覧

ご存知のようにカリウムは血圧を下げるミネラルですが、腎臓病がある場合にはカリウム量が制限されますし、腎臓病ではなくても黄色信号が点灯している場合には大量の摂取は避けないといけません。

そこで野菜に含まれるカリウム量を調べて参考にしましょう。下の表にはカリウム含有量の少ない野菜から並んでいます。


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調べたい野菜を検索してみてください。

野菜名	状態	カリウム含有量	野菜名	状態	カリウム含有量
1 じゅんさい	若葉、水煮びん詰	2 mg	121 サニーレタス	葉、生	410 mg
2 たけのこ	しなちく、塩蔵、塩抜き	6 mg	122 ケール	葉、生	420 mg
3 わらび	生わらび、ゆで	10 mg	123 バジル	葉、生	420 mg
4 きゅうり	ピクルス、サワー型（砂糖は少ないが塩分が多い）	11 mg	124 ビート	根、ゆで	420 mg
5 ブラックマッペもやし	ゆで	12 mg	125 アーティチョーク	花らい、生	430 mg
6 きゅうり	ピクルス、スイート型（砂糖は多いが塩分は少ない）	18 mg	126 西洋かぼちゃ	果実、ゆで、冷凍	430 mg
7 ぜんまい	干しぜんまい、干し若芽、ゆで	19 mg	127 タアサイ	葉、生	430 mg
8 しょうが	漬物、酢漬	21 mg	128 なす	漬物、ぬかみそ漬	430 mg
9 りょくとうもやし	ゆで	24 mg	129 そらまめ	未熟豆、生	440 mg
10 しょうが	漬物、甘酢漬	27 mg	130 なずな	葉、生	440 mg
11 グリーンピース	水煮缶詰	37 mg	131 ふきのとう	花序、ゆで	440 mg
12 ぜんまい	生ゼンマイ、若芽、ゆで	38 mg	132 れんこん	根茎、生	440 mg
13 らっきょう	甘酢漬	38 mg	133 西洋かぼちゃ	果実、生	450 mg
14 アルファルファもやし	生	43 mg	134 きょうな	塩漬	450 mg
15 なす	漬物、しば漬	50 mg	135 たかな	たかな漬	450 mg
16 だいずもやし	ゆで	50 mg	136 パクチョイ	葉、生	450 mg
17 りょくとうもやし	生	69 mg	137 らっかせい	未熟豆、生	450 mg
18 ブラックマッペもやし	生	71 mg	138 しゅんぎく	葉、生	460 mg
19 なす	漬物、からし漬	72 mg	139 たらのめ	若芽、生	460 mg
20 ずいき	生ずいき、ゆで	76 mg	140 たけのこ	若茎、ゆで	470 mg
21 たけのこ	水煮缶詰	77 mg	141 きんとき	根、皮つき、ゆで	470 mg
22 きゅうり	漬物、しょうゆ漬	79 mg	142 日本かぼちゃ	果実、ゆで	480 mg
23 たまねぎ	りん茎、水さらし	88 mg	143 きょうな	葉、生	480 mg
24 キャベツ	結球葉、ゆで	92 mg	144 だいこん	漬物、ぬかみそ漬	480 mg
25 かいわれだいこん&br	芽ばえ、生	99 mg	145 きんとき	根、皮むき、ゆで	480 mg
26 かんぴょう	ゆで	100 mg	146 芽キャベツ	結球葉、ゆで	480 mg
27 しろうり	漬物、奈良漬	100 mg	147 えだまめ	ゆで	490 mg
28 だいこん	漬物、守口	100mg	148 ほうれんそう	葉、ゆで	490 mg
29 だいこん	漬物、福神漬	100 mg	149 かぶ	漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき	500 mg
30 たまねぎ	りん茎、ゆで	110 mg	150 こまつな	葉、生	500 mg
31 はやとうり	塩漬	110 mg	151 しそ	葉、生	500 mg
32 ながさきはくさい	葉、ゆで	120 mg	152 だいこん	漬物、たくあん漬、干しだいこん漬	500 mg
33 ひろしまな	塩漬	120 mg	153 根みつば	葉、生	500 mg
34 トウモロコシ	缶詰、ホールカーネルスタイル	130 mg	154 糸みつば	葉、生	500 mg
35 きく	花びら、ゆで	140 mg	155 わさび	根茎、生	500 mg
36 こまつな	葉、ゆで	140 mg	156 おかひじき	茎葉、ゆで	510 mg
37 だいこん	漬物、たくあん漬、塩押しだいこん漬	140 mg	157 にら	葉、生	510 mg
38 へちま	果実、ゆで	140 mg	158 ホースラディシュ	根茎、生	510 mg
39 わさび	わさび漬	140 mg	159 たけのこ	若茎、生	520 mg
40 たまねぎ	りん茎、生	150 mg	160 きんとき	根、皮むき、生	520 mg
41 赤たまねぎ	りん茎、生	150 mg	161 からしな	塩漬	530 mg
42 つるむらさき	茎葉、ゆで	150 mg	162 あしたば	茎葉、生	540 mg
43 トウモロコシ	缶詰、クリームスタイル	150 mg	163 かぶ	漬物、ぬかみそ漬、葉	540 mg
44 へちま	果実、生	150 mg	164 きんとき	根、皮つき、生	540 mg
45 さやえんどう	若ざや、ゆで	160 mg	165 ひろしまな	葉、生	550 mg
46 スナップえんどう	若ざや、生	160 mg	166 むかご	肉芽、生	570 mg
47 つわぶき	葉柄、ゆで	160 mg	167 えだまめ	生	590 mg
48 茎ニンニク	花茎、生	160 mg	168 のびる	りん茎葉、生	590 mg
49 茎ニンニク	花茎、ゆで	160 mg	169 くわい	塊茎、生	600 mg
50 はくさい	結球葉、ゆで	160 mg	170 きゅうり	漬物、ぬかみそ漬	610 mg
51 だいずもやし	生	160 mg	171 芽キャベツ	結球葉、生	610 mg
52 モロヘイヤ	茎葉、ゆで	160 mg	172 からしな	葉、生	620 mg
53 ホワイトアスパラガス	水煮缶詰	170 mg	173 つくし	胞子茎、生	640 mg
54 にんじん	根、冷凍	170 mg	174 えだまめ	冷凍	650 mg
55 はやとうり	果実、生	170 mg	175 トウガラシ	葉・果実、生	650 mg
56 かぶ	葉、ゆで	180 mg	176 おかひじき	茎葉、生	680 mg
57 トマト	缶詰、ホール	240 mg	177 ザーサイ	漬物	680 mg
58 にんじん	根、皮むき、ゆで	240 mg	178 すぐきな	葉、生	680 mg
59 ほうれんそう	葉、冷凍	240 mg	179 トウガラシ	葉・果実、油いため	690 mg
60 れんこん	根茎、ゆで	240 mg	180 ほうれんそう	葉、生	690 mg
61 かぶ	根、皮むき、生	250 mg	181 ゆりね	りん茎、ゆで	690 mg
62 かぶ	根、皮むき、ゆで	250 mg	182 かぶ	漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき	740 mg
63 チンゲンサイ	葉、ゆで	250 mg	183 ふきのとう	花序、生	740 mg
64 花にら	花茎・花らい、生	250 mg	184 ゆりね	りん茎、生	740 mg
65 よもぎ	葉、ゆで	250 mg	185 トウガラシ	果実、生	760 mg
66 グリーンアスパラガス	若茎、ゆで	260 mg	186 よめな	葉、生	800 mg
67 いんげんまめ	若ざや、生	260 mg	187 よもぎ	葉、生	890 mg
68 オクラ	果実、生	260 mg	188 パセリ	葉、生	1000 mg
69 たらのめ	若芽、ゆで	260 mg	189 ふだんそう	葉、生	1200 mg
70 チンゲンサイ	葉、生	260 mg	190 かんぴょう	乾	1800 mg
71 トウモロコシ	未熟種子、カーネル、冷凍	260 mg	191
72 トマト	缶詰、ジュース	260 mg	192 ぜんまい	干しぜんまい、干し若芽、乾	2200 mg
73 なす	漬物、塩漬	260 mg	193 きく	菊のり	2500 mg
74 にがうり	果実、生、油いため	260 mg	194 トウガラシ	果実、乾	2800 mg
75 グリーンアスパラガス	若茎、生	270 mg	195 切干しだいこん		3200 mg
76 いんげんまめ	若ざや、ゆで	270 mg	196 わらび	干しわらび、乾	3200 mg
77 エンダイブ	葉、生	270 mg	197 ずいき	干しずいき、乾	10000 mg
78 グリーンボール	結球葉、生	270 mg
79 すぐきな	根、生	310 mg
80 ごぼう	根、生	320 mg
81 ズッキーニ	果実、生	320 mg
82 タアサイ	葉、ゆで	320 mg
83 こねぎ	葉、生	320 mg
84 あさつき	葉、生、ゆで	330 mg
85 かぶ	葉、生	330 mg
86 クレソン	茎葉、生	330 mg
87 タイサイ	塩漬	330 mg
88 ふき	葉柄、生	330 mg
89 グリーンピース	生、ゆで	340 mg
90 ぎょうじゃにんにく	葉、生	340 mg
91 ししとうがらし	果実、生	340 mg
92 ぜんまい	生ゼンマイ、若芽、生	340 mg
93 葉だいこん	葉、生	340 mg
94 タイサイ	葉、生	340 mg
95 つくし	胞子茎、ゆで	340 mg
96 ミニキャロット	根、生	340 mg
97 はくさい	漬物、キムチ	340 mg
98 こごみ	若芽、生	350 mg
99 みょうがたけ	茎葉、生	350 mg	1
100 のざわな	漬物、調味漬	360 mg
101 ブロッコリー	花序、生	360 mg
102 糸みつば	葉、ゆで	360 mg
103 きょうな	葉、ゆで	370 mg
104 わらび	生わらび、生	370 mg
105 ししとうがらし	果実、油いため	380 mg
106 あしたば	茎葉、ゆで	390 mg
107 ずいき	生ずいき、生	390 mg
108 すぐきな	すぐき漬) すぐきな(すぐき漬）	390 mg
109 そらまめ	未熟豆、ゆで	390 mg
110 なばな	花らい・茎、生	390 mg
111 のざわな	葉、生	390 mg
112 かぶ	漬物、塩漬、根、皮むき	400 mg
113 日本かぼちゃ	果実、生	400 mg
114 だいこん	葉、生	400 mg
115 にら	葉、ゆで	400 mg
116 カリフラワー	花序、生	410 mg
117 せり	茎葉、生	410 mg
118 セロリー	葉柄、生	410 mg
119 つわぶき	葉柄、生	410 mg
120 サラダナ	葉、生	410 mg

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