野菜のカリウム量一覧

ご存知のようにカリウムは血圧を下げるミネラルですが、腎臓病がある場合にはカリウム量が制限されますし、腎臓病ではなくても黄色信号が点灯している場合には大量の摂取は避けないといけません。

そこで野菜に含まれるカリウム量を調べて参考にしましょう。下の表にはカリウム含有量の少ない野菜から並んでいます。


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調べたい野菜を検索してみてください。

野菜名状態カリウム含有量野菜名状態カリウム含有量

1
じゅんさいじゅんさい
若葉、水煮びん詰2 mg121
サニーレタス
葉、生410 mg
2
たけのこ
しなちく、塩蔵、塩抜き6 mg122
ケール
葉、生420 mg
3
わらび
生わらび、ゆで10 mg123
バジル
葉、生420 mg
4
きゅうりきゅうり
ピクルス、サワー型(砂糖は少ないが塩分が多い)ピクルス11 mg124
ビート
根、ゆで420 mg
5
ブラックマッペもやし ブラックマッペもやし
ゆで12 mg125
アーティチョーク
花らい、生430 mg
6
きゅうり 画像の説明
ピクルス、スイート型(砂糖は多いが塩分は少ない)ピクルス、スイート型18 mg126
西洋かぼちゃ
果実、ゆで、冷凍430 mg
7
ぜんまい
干しぜんまい、干し若芽、ゆで19 mg127
タアサイ
葉、生430 mg
8
しょうが しょうが
漬物、酢漬 しょうが酢漬け21 mg128
なす
漬物、ぬかみそ漬430 mg
9
りょくとうもやし
ゆで24 mg129
そらまめ
未熟豆、生440 mg
10
しょうが
漬物、甘酢漬27 mg130
なずな
葉、生440 mg
11
グリーンピース
水煮缶詰37 mg131
ふきのとう
花序、ゆで440 mg
12
ぜんまい
生ゼンマイ、若芽、ゆで38 mg132
れんこん
根茎、生440 mg
13
らっきょう
甘酢漬38 mg133
西洋かぼちゃ
果実、生450 mg
14
アルファルファもやし
43 mg134
きょうな
塩漬450 mg
15
なす
漬物、しば漬50 mg135
たかな
たかな漬450 mg
16
だいずもやし
ゆで50 mg136
パクチョイ
葉、生450 mg
17
りょくとうもやし
69 mg137
らっかせい
未熟豆、生450 mg
18
ブラックマッペもやし
71 mg138
しゅんぎく
葉、生460 mg
19
なす
漬物、からし漬72 mg139
たらのめ
若芽、生460 mg
20
ずいき
生ずいき、ゆで76 mg140
たけのこ
若茎、ゆで470 mg
21
たけのこ
水煮缶詰77 mg141
きんとき
根、皮つき、ゆで470 mg
22
きゅうり
漬物、しょうゆ漬79 mg142
日本かぼちゃ
果実、ゆで480 mg
23
たまねぎ
りん茎、水さらし88 mg143
きょうな
葉、生480 mg
24
キャベツ
結球葉、ゆで92 mg144
だいこん
漬物、ぬかみそ漬480 mg
25
かいわれだいこん&br
芽ばえ、生99 mg145
きんとき
根、皮むき、ゆで480 mg
26
かんぴょう
ゆで100 mg146
芽キャベツ
結球葉、ゆで480 mg
27
しろうり
漬物、奈良漬100 mg147
えだまめ
ゆで490 mg
28
だいこん だいこん
漬物、守口100mg148
ほうれんそう
葉、ゆで490 mg
29
だいこん
漬物、福神漬100 mg149
かぶ
漬物、ぬかみそ漬、根、皮つき500 mg
30
たまねぎ
りん茎、ゆで110 mg150
こまつな
葉、生500 mg
31
はやとうり
塩漬110 mg151
しそ
葉、生500 mg
32
ながさきはくさい
葉、ゆで120 mg152
だいこん
漬物、たくあん漬、干しだいこん漬500 mg
33
ひろしまな
塩漬120 mg153
根みつば
葉、生500 mg
34
トウモロコシ
缶詰、ホールカーネルスタイル130 mg154
糸みつば
葉、生500 mg
35
きく
花びら、ゆで140 mg155
わさび
根茎、生500 mg
36
こまつな
葉、ゆで140 mg156
おかひじき
茎葉、ゆで510 mg
37
だいこん
漬物、たくあん漬、塩押しだいこん漬140 mg157
にら
葉、生510 mg
38
へちま
果実、ゆで140 mg158
ホースラディシュ
根茎、生510 mg
39
わさび
わさび漬140 mg159
たけのこ
若茎、生520 mg
40
たまねぎ
りん茎、生150 mg160
きんとき
根、皮むき、生520 mg
41
赤たまねぎ
りん茎、生150 mg161
からしな
塩漬530 mg
42
つるむらさき
茎葉、ゆで150 mg162
あしたば
茎葉、生540 mg
43
トウモロコシ
缶詰、クリームスタイル150 mg163
かぶ
漬物、ぬかみそ漬、葉540 mg
44
へちま
果実、生150 mg164
きんとき
根、皮つき、生540 mg
45
さやえんどう
若ざや、ゆで160 mg165
ひろしまな
葉、生550 mg
46
スナップえんどう
若ざや、生160 mg166
むかご
肉芽、生570 mg
47
つわぶき
葉柄、ゆで160 mg167
えだまめ
590 mg
48
茎ニンニク
花茎、生160 mg168
のびる
りん茎葉、生590 mg
49
茎ニンニク
花茎、ゆで160 mg169
くわい
塊茎、生600 mg
50
はくさい
結球葉、ゆで160 mg170
きゅうり
漬物、ぬかみそ漬610 mg
51
だいずもやし
160 mg171
芽キャベツ
結球葉、生610 mg
52
モロヘイヤ
茎葉、ゆで160 mg172
からしな
葉、生620 mg
53
ホワイトアスパラガス
水煮缶詰170 mg173
つくし
胞子茎、生640 mg
54
にんじん
根、冷凍170 mg174
えだまめ
冷凍650 mg
55
はやとうり
果実、生170 mg175
トウガラシ
葉・果実、生650 mg
56
かぶ
葉、ゆで180 mg176
おかひじき
茎葉、生680 mg
57
トマト
缶詰、ホール240 mg177
ザーサイ
漬物680 mg
58
にんじん
根、皮むき、ゆで240 mg178
すぐきな
葉、生680 mg
59
ほうれんそう
葉、冷凍240 mg179
トウガラシ
葉・果実、油いため690 mg
60
れんこん
根茎、ゆで240 mg180
ほうれんそう
葉、生690 mg
61
かぶ
根、皮むき、生250 mg181
ゆりね
りん茎、ゆで690 mg
62
かぶ
根、皮むき、ゆで250 mg182
かぶ
漬物、ぬかみそ漬、根、皮むき740 mg
63
チンゲンサイ
葉、ゆで250 mg183
ふきのとう
花序、生740 mg
64
花にら
花茎・花らい、生250 mg184
ゆりね
りん茎、生740 mg
65
よもぎ
葉、ゆで250 mg185
トウガラシ
果実、生760 mg
66
グリーンアスパラガス
若茎、ゆで260 mg186
よめな
葉、生800 mg
67
いんげんまめ
若ざや、生260 mg187
よもぎ
葉、生890 mg
68
オクラ
果実、生260 mg188
パセリ
葉、生1000 mg
69
たらのめ
若芽、ゆで260 mg189
ふだんそう
葉、生1200 mg
70
チンゲンサイ
葉、生260 mg190
かんぴょう
1800 mg
71
トウモロコシ
未熟種子、カーネル、冷凍260 mg191
72
トマト
缶詰、ジュース260 mg192
ぜんまい
干しぜんまい、干し若芽、乾2200 mg
73
なす
漬物、塩漬260 mg193
きく
菊のり2500 mg
74
にがうり
果実、生、油いため260 mg194
トウガラシ
果実、乾2800 mg
75
グリーンアスパラガス
若茎、生270 mg195
切干しだいこん
3200 mg
76
いんげんまめ
若ざや、ゆで270 mg196
わらび
干しわらび、乾3200 mg
77
エンダイブ
葉、生270 mg197
ずいき
干しずいき、乾10000 mg
78
グリーンボール
結球葉、生270 mg
79
すぐきな
根、生310 mg
80
ごぼう
根、生320 mg
81
ズッキーニ
果実、生320 mg
82
タアサイ
葉、ゆで320 mg
83
こねぎ
葉、生320 mg
84
あさつき
葉、生、ゆで330 mg
85
かぶ
葉、生330 mg
86
クレソン
茎葉、生330 mg
87
タイサイ
塩漬330 mg
88
ふき
葉柄、生330 mg
89
グリーンピース
生、ゆで340 mg
90
ぎょうじゃにんにく
葉、生340 mg
91
ししとうがらし
果実、生340 mg
92
ぜんまい
生ゼンマイ、若芽、生340 mg
93
葉だいこん
葉、生340 mg
94
タイサイ
葉、生340 mg
95
つくし
胞子茎、ゆで340 mg
96
ミニキャロット
根、生340 mg
97
はくさい
漬物、キムチ340 mg
98
こごみ
若芽、生350 mg
99
みょうがたけ
茎葉、生350 mg1
100
のざわな
漬物、調味漬360 mg
101
ブロッコリー
花序、生360 mg
102
糸みつば
葉、ゆで360 mg
103
きょうな
葉、ゆで370 mg
104
わらび
生わらび、生370 mg
105
ししとうがらし
果実、油いため380 mg
106
あしたば
茎葉、ゆで390 mg
107
ずいき
生ずいき、生390 mg
108
すぐきな
すぐき漬) すぐきな(すぐき漬)390 mg
109
そらまめ
未熟豆、ゆで390 mg
110
なばな
花らい・茎、生390 mg
111
のざわな
葉、生390 mg
112
かぶ
漬物、塩漬、根、皮むき400 mg
113
日本かぼちゃ
果実、生400 mg
114
だいこん
葉、生400 mg
115
にら
葉、ゆで400 mg
116
カリフラワー
花序、生410 mg
117
せり
茎葉、生410 mg
118
セロリー
葉柄、生410 mg
119
つわぶき
葉柄、生410 mg
120
サラダナ
葉、生410 mg


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